به تازگی ، یک قارچ وحشی به نام بولتوس توجه گسترده ای را در بازار به خود جلب کرده است. به گفته کارشناسان ، بولتوس یک قارچ با پروتئین بالا ، کم چرب و مغذی خوراکی است و به عنوان "پادشاه قارچ" شناخته می شود. بولتوس در جنگل های آلپ بالاتر از 1500 متر از سطح دریا رشد می کند و فصل انتخاب به طور کلی در پاییز است. به دلیل دشواری در جمع آوری ، قیمت بولتوس بالا مانده است. با این حال ، با تأکید مردم بر تغذیه سالم و عشق آنها به مواد وحشی ، قارچ های Porcini به تدریج عزیز رستوران های سطح بالا و میزهای خانوادگی شده اند. گزارش شده است که بولتوس نه تنها خوشمزه است ، بلکه اثرات متنوعی نیز دارد. این سرشار از پروتئین ، اسید آمینه ، پلی ساکارید ، ویتامین ها و عناصر کمیاب است که می تواند ایمنی انسان را تقویت کند ، متابولیسم ، ضد پیری و غیره را تقویت کند. علاوه بر این ، بولتوس همچنین اثرات کاهش قند خون ، کاهش چربی خون ، محافظت از کبد و کلیه و غیره را دارد و به عنوان "غذای بهداشتی طبیعی" شناخته می شود. اگرچه قیمت بولتوس نسبتاً زیاد است ، اما متخصصان به مصرف کنندگان یادآوری می کنند که کانال های منظم را برای جلوگیری از خرید محصولات جعلی و فرومایه انتخاب کنند. در عین حال ، ما همچنین باید به روش پخت و پز توجه کنیم ت

قارچ بامبو ، یک ماده بسیار مورد توجه در غذاهای چینی ، به دلیل برداشت بیش از حد و تغییرات آب و هوا با کمبود روبرو است. قارچ بامبو ، که به عنوان شاخه های بامبو یا پیت بامبو نیز شناخته می شود ، نوعی قارچ خوراکی است که در گیاه بامبو رشد می کند. این بافت به دلیل بافت ظریف و طعم ظریف آن جایزه می گیرد و اغلب در سوپ ها ، میوه های هم زده و سایر غذاهای موجود در غذاهای چینی استفاده می شود. با این حال ، در سالهای اخیر ، تقاضا برای قارچ بامبو افزایش یافته است و منجر به برداشت بیش از حد و کمبود ماده با ارزش می شود. علاوه بر این ، تغییرات آب و هوایی رشد قارچ را دشوارتر کرده است ، زیرا برای شکوفایی شرایط خاص محیطی نیاز دارد. در نتیجه ، بسیاری از سرآشپزها و علاقه مندان به مواد غذایی به سمت مواد جایگزین یا قارچ بامبو وارداتی از کشورهای دیگر روی می آورند که می توانند گران و با کیفیت پایین باشند. برای مقابله با کمبود ، برخی از کشاورزان در حال آزمایش تکنیک های جدید برای پرورش قارچ های بامبو ، مانند رشد آن در داخل خانه یا در محیط های کنترل شده هستند. برخی دیگر از شیوه ها و مقررات برداشت پایدارتر برای محافظ�

به تازگی ، شرکت بیوتکنولوژی کشاورزی گوانگون (Jiangsu) ، آموزشی ویبولیتین هاوگولین اعلام کرد که در چند ماه آینده مجموعه ای از انواع جدید قارچ های خوراکی را برای برآورده کردن تقاضای مصرف کنندگان برای مواد سالم و خوشمزه تر راه اندازی می کند. Haogulin شرکتی است که بر کشت و فروش قارچ های خوراکی تمرکز دارد. قارچ های خوراکی که در آن رشد می کند به دلیل ویژگی های با کیفیت بالا ، طبیعی و بدون آلودگی مورد علاقه مصرف کنندگان است. به منظور ادامه نوآوری ، Haogulin در حال توسعه انواع جدیدی برای تأمین نیاز مصرف کنندگان برای انواع بیشتر قارچ های خوراکی است. این قابل درک است که انواع جدیدی که Haogulin راه اندازی خواهد کرد شامل Flammulina Velutipes ، Pleurotus Eryngii ، Ganoderma Lucidum ، Tremella و سایر انواع است. این قارچ های خوراکی نه تنها سرشار از مواد مغذی هستند ، بلکه دارای طعم عالی هستند که می تواند نیازهای طعم مصرف کنندگان مختلف را برآورده کند. شخص مسئول Haogulin گفت که راه اندازی این سری از انواع جدید ، تجلی نوآوری مداوم شرکت و پیگیری تعالی است و همچنین برآورده کردن نیازهای مصرف کنندگان است. در آینده ، Haogulin به تقویت تحقیق و توسعه و نوآوری تکنولوژیکی ادامه خواهد داد تا محصولات قارچ خوراکی بیشتر و بهتر را به مصرف کنندگان برساند. گزا